# 18: Calzone de Parcs et loisirs

# 18: Calzone de Parcs et loisirs

octobre 27, 2022 0 Par MistressMom

Un poney Shetland entreprenant, une passion pour les loisirs et les rêves d’un empire de la restauration rapide causent des frictions dans Parks and Recreation.

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Illustration : Sharmila Banerjee

Il y a des choses dans la vie de Leslie Knope (Amy Poehler), commissaire adjointe aux parcs de la ville de Pawnee, Indiana, et protagoniste de la série “Parks and Recreation” sur lesquelles elle ne plaisante pas. Par exemple, avec un poney Shetland nommé Li’l Sebastian, mégastar animale de la ville natale de Leslie. Le mini-cheval a sa propre fondation pour les écoliers en Afghanistan et une entreprise de marchandises. Au grand festival de la moisson de Pawnee, Li’l Sebastian, avec un pénis impressionnant pour sa taille, s’amuse imperturbablement sur la paille tandis que les enfants hurlants et les papas extatiques en t-shirts Li’l Sebastian prennent des photos de lui.

Leslie est également une grande fan de l’ami à quatre pattes. Son nouveau collègue et plus tard ami Ben Wyatt (Adam Scott) ne partage pas cet enthousiasme pour le poney (“C’est juste un cheval !”), mais a d’autres préférences, par exemple pour la variante pizza calzone. De tels intérêts exotiques sont presque aussi suspects dans le Pawnee traditionnel que les résidents snob d’Eagleton voisin. Lorsque Ben se moque enfin de l’enthousiasme de Leslie pour ledit cheval, elle riposte rapidement avec un verdict cinglant de calzone : “Calzone ne sert à rien. C’est juste la pizza qui est plus difficile à manger. Personne ne l’aime.

Le mini cheval et le calzone deviendront éventuellement des motifs récurrents dans la série de faux documentaires. Ils représentent, de manière chaleureusement exagérée, le choc des cultures que Leslie et Ben doivent surmonter pour se rapprocher : d’un côté l’héroïne des espaces verts, pawnéenne de la première heure et politicienne avec un penchant pour le patriotisme. De l’autre, l’expert-comptable avec un penchant pour les chiffres et les films de super-héros.

Alors que la motivation des employés de Leslie a longtemps reposé sur le fait de manger aux frais du gouvernement pendant la pause déjeuner et d’attendre 17 heures dans la certitude béate d’un emploi de fonctionnaire, elle a une vision : Pawnee doit devenir plus verte. Les enfants devraient avoir des bacs à sable pour jouer, les chiens devraient avoir des pelouses pour déféquer et les familles devraient avoir de l’espace pour pique-niquer. Dans « Parks and Recreation », la politique de la ville devient l’œuvre d’une vie, pour laquelle Leslie se jette dans la brèche avec une conviction allant jusqu’au ridicule.

Avec l’aide d’un livre de cuisine intitulé “Did Somebody Say Calzone?”, il envisage de construire un empire italien de la restauration rapide qui convaincra le monde – ou du moins Pawnee – de son bon goût en général et des calzones en particulier avec un prix réduit. version calorique de la pizza pocket. Aussi exagérés que soient les personnages de la série, il est difficile de ne pas les aimer. Un peu comme les calzones.

« Parcs et loisirs » est diffusée en Allemagne depuis mai 2012 sur la chaîne de télévision payante Glitz et en est déjà à sa cinquième saison aux États-Unis sur NBC. La première saison sera également disponible en DVD à partir de février.
Ingrédients
…pour 3-4 calzones végétariennes.

Pour la pâte levée :
20 g de levure fraîche (= 1/2 cube)
400 grammes de farine
250 ml d’eau tiède
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour le remplissage:
4 types de fromages différents (j’ai utilisé du gouda, de la feta, du cheddar et de la mozzarella)
1 petite boîte de maïs
1 boîte de tomates pizza à l’origan
olives dénoyautées
pepperoni fraîchement mariné
2 poivrons
5 petits champignons
2 oignons
1 échalote
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de basilic
préparation
Préparation de la pâte à levure : Dans une tasse, mélanger 3 cuillères à soupe d’eau tiède et 1 cuillère à soupe de farine avec la levure. Tamiser le reste de farine dans un saladier et creuser un puits au centre. Ajouter le mélange levure-eau-farine et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Pétrir de plus en plus de farine des bords vers le milieu. Pétrissez enfin vigoureusement pendant environ 10 minutes et couvrez d’un torchon propre et laissez lever environ 1 heure dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air. Soit à 30 à 40 °C au four, soit au lit en période de dépenses énergétiques exorbitantes.

Pendant que la pâte à levure lève, nous portons notre attention sur la garniture. Émincer finement l’échalote, hacher l’ail et faire revenir dans un peu d’huile d’olive à feu doux, puis ajouter les tomates pizza et laisser mijoter 20 minutes dans une casserole ouverte et à feu doux. Ne le laissez pas bouillir ou vous gâcherez la moitié de la cuisine avec des jets de tomates. A la fin ajouter le basilic et porter à nouveau à ébullition.

Égouttez le maïs. Retirez le noyau des poivrons et coupez-les en lanières. Trancher les olives, les oignons et les champignons. Couper le pepperoni en morceaux d’environ 0,5 cm. Préchauffer le four à 160°C pour faire circuler l’air.

Pétrissez à nouveau la pâte levée levée, divisez-la en 3 à 4 parts égales et étalez-la en cercles d’environ 35 cm. Étalez-y la sauce tomate en laissant un bord d’environ 1 cm (badigeonnez d’eau pour que ça colle mieux ensuite). Diviser le reste des ingrédients en deux et replier. Appuyez sur le bord avec une fourchette. S’il est préférable de placer les cercles de pizza sur la plaque de cuisson, il n’y aura pas autant de problèmes pour les transporter de la surface de travail à la plaque de cuisson par la suite.

Placer la calzone au milieu du four préchauffé pendant environ 20 à 30 minutes. Après 10 à 15 minutes, versez une demi-tasse d’eau dans la partie inférieure du four, qui s’évapore immédiatement. Si vous ne souhaitez pas soumettre votre four à cela, vous pouvez dès le départ mettre de l’eau dans un plat ignifuge en partie basse du four. Sortez la calzone et laissez-la refroidir. Ne mordez pas trop vite, sinon des choses terribles se produiront. Bon appétit.

Musique pour l’expérience de cuisson : Pour le sentiment italien “Via con me” de Paolo Conte.