Pâte feuilletée aux abricots et fromage de chèvre pour salade

Pâte feuilletée aux abricots et fromage de chèvre pour salade

octobre 29, 2022 0 Par MistressMom





Gastblog weeatfine

Le mois d’août est déjà terminé et nous devons nous dire au revoir. Merci pour l’invitation et pour le bon moment passé en tant que blogueurs invités. Nous espérons que vous avez apprécié nos recettes et nous nous réjouissons de votre visite super bien! Ciao mademoiselle ! Grazie mille et mille mercis ! Voici notre dernière recette pour vous…

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Pour 2 (ou pour 4 en entrée) :

1 portion de pâte feuilletée (complète) du comptoir de charcuterie | 6 abricots, lavés, coupés en deux et dénoyautés | 6 petites boules de fromage de chèvre frais (aujourd’hui nous avions mariné »herbes de Provence«) | 6 feuilles de basilic et 6 feuilles de menthe | poivre rose | Miel d’acacia | Sel poivre

pour la salade : 1 petite feuille de chêne | 2 cuillères à soupe d’huile d’olive | 2 cuillères à soupe d’huile d’argan | 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique | 1 cuillère à café de miel d’acacia | Sel poivre

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Découpez 12 cercles dans la pâte feuilletée, cela fonctionne bien à l’aide d’un verre légèrement plus grand que les abricots. Placer les feuilles d’herbes au milieu des cercles de pâte feuilletée et répartir les moitiés d’abricots dessus et assaisonner avec un peu de miel, sel et poivre. Coupez les boules de fromage de chèvre en deux et placez-les dans les moitiés d’abricot. Piquez quelques baies roses avec le dos d’un couteau et parsemez sur le fromage de chèvre. Mettre le tout au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes.

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Pendant ce temps, lavez la salade, mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal à vis et secouez vigoureusement. Assaisonner la salade avec la vinaigrette et disposer la pâte feuilletée et les morceaux d’abricot avec la salade et servir. C’est joli et bon goût.

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En variante, je peux aussi imaginer utiliser des champignons à la place des abricots, ou des petites tomates, aussi des tranches de pomme… ou des petites prunes… et d’autres types de fromage, comme la feta… ou… qu’en pensez-vous ?

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